安く買ってきたものは無駄にしないよう保存します。

■フリージング■

すぐに使わないものはまず冷凍！が鉄則です。冷凍される時間が短くなるので、プラスチックトレーははずしたほうが良いです。

ここで、まめな方は小分けにしてラップにくるんで日付をつけて・・・とやっておられると思います。
しかし・・帰宅後、速攻で食事の準備をしなければならないわけで・・pirorinの場合は、

１・肉、魚のパックをうつぶせにする。
２・うらからラップを破れないようにはがし、トレーを抜き取る。
３・ラップで包みなおし、買ってきたときにいれてきたビニール袋にもどしてフリーザーにいれる

という手順で行っています。こうすると、お店のラベルが残るので、日付もそのまま確認できるんです。

塩しゃけのように、一切れずつ使いたいようなものは、ラップを広げ気味にし、一切れずつ小分けになるようにジャバラ風に包みます。

注意点は、料理に使うとき、レンジで解凍する場合、ラップを加熱しないようにしています。耐熱性がどのくらいあるのか不明なので・・朝冷蔵室へ移しておくか、レンジだったら少し解凍されたころに一度だして、ラップをはずし、耐熱性の良いラップをさっとかぶせて解凍を続行します。

消費期限が今日までになってしまった、というものもとりあえずフリーザーへ入れときます。そうすることで、何日かあとで使うことができるんです。

■野菜■

野菜用の長持ち専用ポリ袋に、特に葉物を入れるようにしています。５日くらいたっても、元気です。
夏場など、大袋いりで買ってきたトマトが少し熟しすぎてきてしまった・・・そんなときはフリーザーへ放り込んでおきましょう。あとで、ｳｨﾝﾅｰやｷｬﾍﾞﾂなどのスープを作るときに一緒におなべにいれてもいいし、半解凍を刻んでﾊﾟｽﾀと炒めてもおいしいです。カレーにいれてもおいしくなります。